Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim từ lâu đã trở thành niềm tự hào của vùng đất Tiền Giang, mang trong mình hương vị ngọt ngào tinh khôi như dòng sữa mẹ. Không chỉ là một đặc sản địa phương danh tiếng, loại quả này còn khẳng định vị thế trên trường quốc tế khi chinh phục những thị trường khó tính nhất. Hãy cùng khám phá hành trình từ câu chuyện cổ tích đến thương hiệu trái cây mang đậm dấu ấn văn hóa miền Tây.
Huyền thoại về giống quả mang tên người thợ rèn
Tên gọi vú sữa Lò Rèn gắn liền với giai thoại về một người thợ rèn cần mẫn đã nhân giống thành công loại quả này trên mảnh đất quê hương Vĩnh Kim. Từ những mầm xanh đầu tiên ấy, cây vú sữa đã bén rễ và trở thành loại cây ăn quả mang lại giá trị kinh tế cao nhất cho người dân huyện Châu Thành. Sự may mắn trong việc gìn giữ và phát triển giống quả quý đã biến vùng đất này thành biểu tượng của sự trù phú, nơi mỗi trái chín đều kết tinh từ tình yêu và sự chăm sóc bền bỉ của người nông dân.
Hương vị ngọt ngào và phẩm chất đặc biệt của trái vú sữa
Mỗi khi thưởng thức vú sữa Lò Rèn, thực khách như được gợi nhớ về câu chuyện cổ tích cảm động về tình mẫu tử thiêng liêng. Quả vú sữa nơi đây sở hữu những ưu điểm vượt trội với kích thước lớn, vỏ mỏng, hạt nhỏ và phần ruột trắng mềm dày dặn. Khi chín, trái tỏa hương thơm dịu nhẹ, hòa quyện giữa vị ngọt thanh và cảm giác mát dịu tan nhanh nơi vị giác. Đặc biệt, dòng nước trắng đục như sữa mẹ trào dâng khi ta bóp nhẹ quả chín chính là nét đặc trưng khiến vú sữa Lò Rèn trở nên khác biệt hoàn toàn so với các giống vú sữa tím hay vú sữa vàng thông thường.
Bước tiến ra thế giới và vị thế thương hiệu độc quyền
Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim đã chính thức khẳng định đẳng cấp khi đạt chứng chỉ Global GAP vào cuối năm 2008, mở đường cho việc xuất hiện tại hệ thống siêu thị Metro ở nhiều quốc gia châu Âu. Trên thị trường quốc tế, đặc sản của miền Nam Việt Nam gần như không có đối thủ cạnh tranh trực tiếp nhờ chất lượng thượng hạng. Theo nhận định của Tiến sĩ Nguyễn Minh Châu, nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu cây ăn quả miền Nam, việc gìn giữ và phát triển giống vú sữa này là niềm tự hào của tỉnh Tiền Giang, giúp thương hiệu nông sản Việt vươn xa ra khỏi biên giới lãnh thổ để đến với bạn bè năm châu.
Nghệ thuật thưởng thức đậm chất văn hóa sông nước
Thưởng thức vú sữa Lò Rèn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị với nhiều cách tiếp cận khác nhau. Cách ăn dân dã nhất là vo tròn quả chín trên tay, bóp nhẹ nhàng cho đến khi mềm hẳn rồi rút cùi để thưởng thức dòng sữa ngọt lịm. Khi tiếp khách, người dân địa phương thường bổ trái thành sáu miếng đều nhau, tách vỏ khéo léo để giữ nguyên phần ruột trắng trong trên đĩa. Ngoài ra, thực khách cũng có thể yêu cầu gọt vỏ, thái nhỏ và xay sinh tố cùng đường, sữa hoặc ca cao để tạo nên món giải khát tuyệt vời, làm nổi bật hương vani độc đáo ẩn chứa trong từng thớ thịt quả.
Khám phá vùng đất chuyên canh trù phú tại Tiền Giang
Đồng bằng sông Cửu Long từ lâu đã được mệnh danh là vương quốc của các loại cây ăn quả, và vú sữa Lò Rèn chính là một trong những sản vật độc nhất vô nhị của vùng đất này. Du khách có thể tìm thấy những vườn chuyên canh trù phú tại 13 xã thuộc huyện Châu Thành, tiêu biểu là Vĩnh Kim, Song Thuận hay Phú Phong. Mùa thu hoạch từ tháng 10 đến hết tháng Giêng âm lịch là thời điểm lý tưởng để ghé thăm, khi những quả vú sữa màu xanh ngà phớt hồng căng mọng trĩu cành, sẵn sàng làm say lòng bất kỳ ai dừng chân ghé lại mảnh đất Tiền Giang thân thương.
